大家好，小美来为大家解答以上问题。怎么做饭才好吃，怎么煮饭才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、淘米要注意方法。如果淘米方法不当，在淘米过程中，米粒表面的营养物质很容易随水流失。实验表明，米粒在水中揉洗一次会损失4%的蛋白质、10%的脂肪和5%的矿物质，因此最好洗两次米。
2.正确的淘米方法：淘米一定要用冷水。用水量和洗涤次数应尽可能少。最好去除米糠等杂质。不要过度摩擦或搅拌。淘米水要快速倒出，因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐。多洗会使表面的营养随水流失。
3.刚洗好的米饭不宜立即放入锅中，可在适量热水中浸泡10-15分钟。由于大米结构致密，水分吸收渗透内层需要很长时间。煮泡米粒比不泡米粒更省时。而且浸泡后的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。
4.醋：熟饭不宜长时间存放，尤其是夏天，容易变酸。蒸米饭时，放一些醋，醋的比例是1.5公斤米加2-3毫升醋，这样可以使米饭容易保存，防止变质，蒸出来的米饭没有酸味，相反更香。
5.猪油：老米蒸饭不如新米好吃，但如果改变蒸饭的方法，就会让老米变得和新米一样好吃。煮饭时，锅里加入一些猪油和少许盐，这样煮出来的米饭会更加浓郁可口。
6.橄榄油：淘米后，可以加入少量橄榄油，可以提高大米的升糖速度。
7.煮饭时，米与清水的比例约为1: 1.2。手指插入锅底，水量比米粉多一个指关节。如果水太多，煮出来的米饭比较稀软，比较适合老年人食用；相反，煮熟的米饭更硬。煮好的米饭闷一会儿，更容易增香增味。电饭煲自动跳闸后，可以继续按下开关炖10-15分钟，然后用勺子把饭翻松，再盖上锅盖闷一会儿。然后会煮出一锅美味的米饭。
9.煮饭的时候，相信很多人在淘米的过程中都会洗很多遍，洗到水清澈透亮，没有按照正确的比例加水。其实这些都是错误的方法，煮出来的米饭会很硬很干，影响口感。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。