为了保持肠道健康，您的饮食应包括富含纤维的燕麦(燕麦)。作为超级食品，燕麦富含膳食纤维、抗病植物化学物质、健康的不饱和脂肪、矿物质、蛋白质和维生素。
β-葡聚糖是燕麦中的主要膳食纤维，是一种可溶性纤维，以其帮助降低胆固醇水平的能力而闻名。根据美国 食品和药物管理局 (FDA) 的说法，每天摄入 3 克可溶性纤维有助于降低血压和胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
一份 100 克的 燕麦含有大约 2.5 克到 8.5 克的 β-葡聚糖，而一杯煮熟的燕麦可以提供多达 1 克到 3.4 克的可溶性纤维。
燕麦还富含重要的维生素和矿物质，例如：
铜
叶酸
铁
镁
锰
磷
维生素B1(硫胺素)
维生素 B5(泛酸)
锌
由于 β-葡聚糖是一种可溶性纤维，它可以促进您的消化系统并增加大便的体积。这意味着经常吃燕麦片可以帮助对抗便秘。除了促进规律的排便外，燕麦中的β-葡聚糖含量还可以帮助对抗结肠癌。
为什么燕麦对你的肠道有益?
像β-葡聚糖这样的膳食纤维被认为是 益生元。
益生元一词是指饮食中不易消化的成分，例如纤维。膳食纤维具有通过影响有益细菌的生长和活性来改变肠道环境的能力。简而言之，益生元可以滋养肠道中的有益细菌。
根据研究，食用燕麦等全谷物有助于增加有益细菌的数量，例如 双歧杆菌和乳酸杆菌。
在《营养、健康与衰老杂志》上发表的一项研究中，研究人员着手确定膳食纤维是否可以取代常规使用泻药来解决便秘问题，这是疗养院居民的常见问题。
纤维组的参与者每天服用 7 到 8 克燕麦麸补充剂。研究人员报告说，纤维组的泻药使用量减少了 59%。研究人员补充说，志愿者的体重和整体健康状况在整个研究过程中保持不变。
燕麦不仅可以促进您的消化系统健康，还可以提供其他好处。
吃含有β-葡聚糖的食物会提高胰岛素敏感性。如果您患有2 型糖尿病，食用燕麦可以帮助您克服严重的胰岛素抵抗。
β-葡聚糖可以通过增加降低食欲的激素水平来帮助控制食欲。
如果您遵循无麸质饮食，燕麦可以帮助提高您饮食的营养成分。
燕麦中的β-葡聚糖还有助于增强免疫系统，使其能够抵抗不同的细菌、真菌、寄生虫和病毒。
市场上有许多以燕麦为基础的食品。始终检查标签以避免含有添加糖的物品，例如加工食品和早餐产品。
如果你不喜欢燕麦片的味道或稠度，这里有一些吃燕麦的甜味和咸味方法：
在纯酸奶中加入燕麦和水果。
自制格兰诺拉麦片。
使用 姜黄 等健康香料，并在燕麦上加入炒蔬菜和香草。
在冰沙中加入一把普通的燕麦片(未煮过的)。
吃用燕麦或燕麦麸制成的全麦面包。
烘烤含有燕麦的面包和甜点，如饼干、油条、松饼、燕麦棒和烤饼。
遵循富含新鲜水果和蔬菜的营养饮食，并定期食用燕麦以改善消化系统健康。