红河视野

火炭菌中毒跟褶有关,褶密无毒褶稀无毒不多不少的有毒

火炭菌(稀褶红菇)

    又是一年吃菌季,又有人吃菌中毒了。最近,又有包括红河州在内的发生家庭自采误食有毒野生菌中毒事。昨天,记者从红河州疾控中心获悉:这两年,红河州疾控中心接报参与调查的野生菌中毒,多与火炭菌有关。那为什么多与火炭菌有关呢?

    疾控中心急传科工作人员介绍:与火炭菌有关的中毒中,有死亡的,也有受伤抢救的。中毒的原因是拾菌群众不知道火炭菌的种类,将不能食用的火炭菌也食用了。

 火炭菌(稀褶红菇)

    工作人员介绍,火炭菌,学名褶红菇,其实是黑色的,因其伞面和破裂处会变为黑色,颜色如炭而得名。经调查得知,红河州内的火炭菌有三个亚种,一般以火炭菌伞面下的褶皱来区分,也就是密褶红菇,稀褶红菇,这两种火炭菌都是无毒的。褶皱处于中间的叫亚稀褶红菇,这是有毒的。

 可食用的火炭菌

    工作人员称:因为三种火炭菌外形差不多,要准确分清三种火炭菌就只有同时拿着三种的时候才最容易辨别,一般拾菌群众是很难会捡到三种在一起比较辨别的,看到火炭菌就会捡拾回家,这样就容易造成食用亚稀褶红菇而中毒的情况。

有毒的火炭菌(亚稀褶红菇)

    记者了解到,红河州屏边县的火炭菌最多,但都没有发生过中毒的情况。工作人员介绍:这是因为屏边的火炭菌基本都是稀褶红菇,没有有毒的亚稀褶红菇。但其它地区就会存在亚稀褶红菇,才会出现食用中毒的情况。

首席记者 任锐刚 报道

来源:新广网