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红河县第二届哈尼梯田美食大赛吸人眼引人涎

红河县第二届哈尼梯田美食大赛吸人眼引人涎
    高朋满座品味杯杯焖锅美酒流连忘返醉在江外名邦,巧厨云集烹调桌桌哈尼佳肴连成长宴香飘迤萨古镇。11月9日下午,红河县第二届哈尼梯田美食大赛在云梯公园隆重举行。本次比赛由红河县哈尼梯田美食大赛组委会主办、红河县哈尼梯田美食协会和红河县旅游开发投资有限公司承办。赛前,伴随着抽奖活动的进行,参加评选的选手也正在火热地准备着参选的菜品。
红河县第二届哈尼梯田美食大赛吸人眼引人涎
    共36队选手参加美食大赛,包括13个乡镇代表队以及各民族特色农家乐代表队,每个代表队都有自己的特色。哈尼十月年是哈尼族中最大最重要的节日,赛桌上摆满了各色各味的具有民族特色的菜肴,原生态系列菜品、七彩梯田宴、二师兄贺年、欢腾红河……应有尽有。
    5名专家评委和5名大众评委依据味感、质感、观感、食用价值、营养卫生五个方面进行现场打分评判。参赛选手们经过2~3小时的精心准备,纷纷拿出自己的拿手好菜,吸引着观众和评委的眼球和品尝欲。
红河县第二届哈尼梯田美食大赛吸人眼引人涎
    哈尼族人张宏玲女士代表队烹饪的欢腾红河,形似哈尼族挂在树上的吉祥物,寓意着红河大团圆。张女士说,菜肴上面部分就像哈尼族人戴的帽子,代表着团团圆圆;中间是哈尼族、彝族腰带的样式;下面部分表示脖子上的饰品,保佑平安。
    勐龙街的刀女士是傣族人,他们代表队做了一桌孔雀宴。据刀女士介绍,孔雀是由蔬菜和水果拼成,绿色营养,具有吸引力,并且展示着傣族的民族特色。
    迤萨大寨街杨清华做了一桌原生态系列的菜肴,他说:“现在人们都注重绿色健康,喜欢原生态的食品,希望我做的大家会喜欢。”
    哈尼梯田美食文化大赛的举办,把藏身民间的民族美食厨艺人才纷纷展示在大众面前,有利于民族美食的推广,吸引更多游客到红河“赏美景,品美食”,展现独特的哈尼梯田美食文化。
经过评选,评出了金奖一队,银奖两队,铜奖5队。各获奖队分别获奖金5000元、3000元、1000元。
    首席记者任锐刚 实习生 邱彩丽 白翠梅 摄影报道

来源:新广网